Svartvinbärsmuffin
Loading...
Svartvinbärsmuffin
Loading...
Bakelser, Muffins,
Svårighetsgrad: Medel
Jättagoda säsongsanpassade muffins, vill du kan du även slänga i några svartavinbär i muffinssmeten för ännu mer svartvinbärssmak. Jag gjorde inte det men dom vart minst lika goda ändå!! Perfekt fika som alla gillar!
Ingredienser
Muffin – ca 15 st
2 ägg
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
100 g smör, smält
3 dl vetemjöl
1 dl mjölk
1 nypa kardemumma, mortlad
Svartvinbärsfrosting
200 g smör
7 dl florsocker
1 dl philadelphiaost
2 msk vaniljsocker
10 st svartavinbär, färska
Gör såhär
Muffin
Sätt ugnen på 200 grader.
1.Smält smöret och låt svalna något.
2 .Vispa ägg och strösocker pösigt.
3. Blanda övriga torra ingredienserna i separat bunke.
4. Häll mjölk i det avsvalnade smöret. Rör därefter försiktigt ner lite av mjölblandningen och smörblandningen i taget vänd ihop allt försiktigt.
5. Häll smeten i ca 15 muffinsformar beroende på storlek. Den här gånger gjorde jag egna formar av bakplåtspapper. Fyll dem till 2/3.
6. Grädda muffinsarna mitt i ugnen i 14–16 minuter i 200 grader. Tiden kan också variera beroende på vilken storlek du gör på muffinsarna. Testa med sticka, den ska komma ut helt torr. Låt sedan svalna.
Gör medan frostingen.
Svartvinbärsfrosting
1. Vispa smör och florsocker vitt och luftigt.
2. Tillsätt svartavinbär och förstsätt vispa tills vi bären går sönder och det bildas en fin och jämn färg.
3. Rör sner vaniljsocker och färskosten försiktigt tills allt är väl blandat.
4. Sätt frostingen i en spritspåse med valfri tyll.
5. Om muffinsen hunnit kallna kan du spritsa valfritt mönster över muffinsarna!
6. Servera gärna muffinsarna på en gång, då är dom som saftigast och godast!
