Amelia Bakar

Gör såhär

Vaniljkladdkaka

1. Smält smöret i en stor kastrull och låt svalna.

2. Tillsätt därefter ägg, rom och socker i smöret och blanda ordentligt.

3. Sikta ner resterande ingredienser.

4. Häll smeten i cirkelformade silikonformar. Finns HÄR. Går lika bra i springform, ca 20 cm i diametern.

5. Grädda kakan i mitt av ugnen ugnen i ca 10-13 minuter, eller tills kanterna börjar stelna, men den fortfarande dallrar lite i mitten. Gräddar du i en springform kommer du behöva grädda kakan några minuter extra.

6. Ta ut och låt svalna helt i formen.

Kokosmousse

1. I en matberedare eller blender mixa florsocker, vaniljsocker och kokos tills att kokosen blivit sönder mixade.

2. Smält chokladen över ett vatten bad.

3. Därefter vispa kokos-blandningen med färskosten och rör ner den vita chokladen.

3. Vispa grädden till hårda toppar(var försiktig så att du inte vispar för mycket)

4. Vänd kokosröran i grädden rör tills den är helt blanda.

5. Med en sked, för kokos-moussen över kladdkakabotten som du låter vara kvar i silikonformen.

Ställ silikonformen i frysen minst 2 timmar.

Ananas-spegel

När kokos-moussen fryst tar du ut silikonformen från frysen och börjar med ananas-spegeln.

1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 5 minuter.

2. I en kastrull blanda resterande ingredienser, värm försiktigt tills sockerkristllerna smält.

3. Rör då ner gelatinbladet, rör tills att den löst upp sig.

4. Låt svalna något, häll sedan ananas-blandningen över kokos-moussen som du fortfarande låter vara kvar i silikonformen.

5. Ställ snabbt in silikonformen i frysen igen eller ställ kall tills det går att trycka ut moussebakelse ut formen.
(Har du bakat i en springform så gör du liknande men stelningstiden kommer ta lite längre tid)

6. Ta ur moussebakelserna ur formarna, dekorera efter tycke. Jag dekorerade med ananasskivor och drink-paraplyer!