Kolasås
Loading...
Kolasås
Loading...
Kola, Tillbehör,
Svårighetsgrad: Lätt
Hemgjord kolasås som passar utmärkt till glassen eller som fyllning i kakor. Detta recept blir ungefär 3-4 dl kolasås. Såsen håller sig upp till 2 veckor i kyl. Värm upp den någon halvminut i mikron om du vill ha den flytande igen!
Ingredienser
Gör såhär
1. Häll sockret i en tjockbottnad kastrull. Ta en som är ganska stor, då är det mindre risk att det kokar över eller att du bränner dig. Sätt på medel till hög värme på spisen.
2. Rör försiktigt då och då med en värmetålig slev eller slickepott tills allt socker har smält till en gyllenbrun vätska. Akta så att den inte bränns. Detta tar sin lilla tid, hav tålamod!
3. När allt socker är smält, tag grytan från värmen och lägg i lite smör i taget under kraftig omrörning. Det kommer att bubbla upp här. Fortsätt tills allt smör är i och smält.
4. Tillsätt grädden i en tunn stråle under konstant omrörning.
5. Tillsätt saltet.
6. Sätt tillbaka grytan på värmen och låt småputtra i 4-5 minuter till. Har du en termometer ska den vara ca 107 grader
7. Ta grytan från värmen, låt såsen svalna något och häll sedan på värmetålig burk.
Klart!
