Hallon- Lakritsremmar

(5)

2 h

Hallon- Lakritsremmar

(5)

2 h

Godis,

Svårighetsgrad: Medel

Någon för alla hallon-lakritsälskare där ute!! Dessa geléremmar innehåller sött, salt och syra, tre goda ting i ett! Superkul och enkelt att göra sitt eget godis, och det smakar ljuvligt....

Dela Skriv ut

Ingredienser

Geléremmar
1 dl hallonpuré (ca 200 g frysta hallon)
2,5 dl strösocker
0,5 dl glykossirap
9 gelatinblad
1 tsk citronsyra
1 tsk hallonextrakt
2 msk lakritsextrakt-olja
Svart pastafärg
Salt

Garnering
2 dl strösocker
1-2 tsk citronsyra
2 tsk potatismjöl
1 krm salt
0,5 dl matolja

Gör såhär

1. Koka upp hallonen och sila sedan av så att du får 1 dl hallonpuré.

3. Olja in en silikonmatta eller bakplåtspapper av god kvalité. Lägg gelatinbladen i kallt vatten.

4. I en kastrull, koka upp hallonpuré, strösocker och glykossirap. Koka till 110 grader. Ta av från värmen och låt svalna lite. Rör sedan ner gelatinblad.

5. Ta fram två bunkar. I en av dem lägger du i citronsyra och hallonextrakt och i den andra salt, lakritsextrakt och svart pastafärg.

5. Häll ut de båda blandningarna i ett randigt alt. valfritt mönster på plåten och bred ut till ett tunt fyrkantigt lager med hjälp av en vinkelpalett. Låt stelna i rumstemperatur tills den går att lossa från underlaget ca 0,5 – 1h.

6. Mixa strösocker, potatismjöl, salt och citronsyra.

7. Skär eller klipp remsor ca 2 cm breda och vänd i sockerblandningen.

8. Rulla ihop i en rulle och njut!