Rabarbergrottor

60 min

Rabarbergrottor

60 min

Bakelser, Paj, Småkaka,

Svårighetsgrad: Lätt

Små läckra rabarbergrottor som är perfekta att ta med på picknick! Du vänder snabbt och enkelt ihop dessa mumsbitar till sommarens alla äventyr.

Dela Skriv ut

Ingredienser

Mördeg
4 dl (240 g) vetemjöl
1 dl (60 g) potatismjöl
1 dl (90 g) strösocker
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
225 g smör, rumsvarmt

Vaniljkokota rabarber
800 g rabarber, strimlade
0,5 dl hallonpure (cirka 200 g silade passerade hallon)
3 dl syltsocker
1 citron, zest
1 vaniljstång

Gör såhär

Rabarbersylt

1. Hacka rabarberna.

2. Rör samman rabarberna och övriga ingredienser i en kastrull.

3. Koka tills rabarberna mjuknat och den tjocknar.

4. Låt svalna.

Mördeg

Sätt ugnen på 175 grader.

1. Rör ihop alla ingredienser förutom smöret. Använd gärna en matberedare.

2. Tillsätt smöret och rör snabbt ihop till en smidig deg.

3. Rulla små bollar av degen och lägg dem i en minimuffinsplåt eller i minimuffinsformar, mina vägde mellan 25-30 g. Gör en grop i mitten.

4. Klicka lite sylt i gropen.

Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca 15 minuter.

Låt svalna.