Smulpaj med citronkola och maräng
Loading...
Smulpaj med citronkola och maräng
Loading...
Efterrätt, Kola, Paj,
Svårighetsgrad: Lätt
En smulpaj på gjord på Muurikka/stekhäll! Detta måste du testa. Ett enkelt recept som du kastar ihop och steker på hög värme över öppen eld, det blir fantastiskt gott och ett roligt litet äventyr utomhus. Smulpajen blir både crunchy och smörig på samma gång, citronkolan och marängen knyter ihop det hela till en alldeles underbart slafsig efterrätt utomhus!
Ingredienser
125g smör rumsvarmt
Citronkolafyllning
Italiensk maräng
Gör såhär
Smuldeg
1. Ta fram smöret i tid och skär upp i kuber.
2. Blanda alla torra i ingredienser i en bunke, vispa gärna med elvisp då söndras havregrynen lite i mindre bitar.
3. Tillsätt sedan smöret och arbeta in det i mjölblandningen.
4. Lägg i en tät bytta som du kan ta med dig ut till muurikkan.
Italiensk maräng
1. Värmen sockerlag på medelvärme till 121 grader. Stäng sedan av plattan med låt kastrullen stå kvar. Håll koll på lagen medan du samtidigt börjar med äggvitorna.
2. Vispa äggvitorna på medelvärme tills du kan vända bunken upp och ner.
3. När sockerlagen nått 110 grader häller du med en tunnstråle ner lagen i äggvitorna medan du konstant vispar.
4. Fortsätt vispa till marängen är kall.
5. Häll ner marängen i en spritspåse och sätt en klämma på den. Låt ligga rumsvarmt tills du ska använda den.
Citronkolafyllning
1. Förbered alla ingredienser i skålar/burkar eller original förpackningar som du ska ta med ut med Muurikkan.
När du tillagar pajen:
1. Häll ut all smuldeg på den varma Muurikkan.
2. Stek en stund till smöret börjar binda ihop och bli lite knäckigt i konsistensen. Den är bättre att steka för lite än för mycket.
3. Dra ut smuldegen åt sidan, från den koncentrerade värmen. Så att du får en tom yta i mitten och smuldeg längst kanterna som “ramar in” mitten.
4. Häll då ut karmeliseradmjölk och lemoncurd och rör samman. Jag tog en liten ballongvisp för att det skulle vara enklare att få samman.
5. Tillsätt den vita chokladen, har du möjlighet så är det enklare att hacka chokladen innan och ta ut den i en skål och sedan hälla ner. Rör samman.
6. När chokladen är smält tillsätter du smöret.
7. Dra nu in smulpajen mot kolan så att de ligger mot varandra och bildar en paj.
8. Spritsa marängen över kakan. Bränn med gasolbrännare.
9. Ta Muurikkan från elden och den är färdig att servera.
Klart!
1. Ta fram smöret i tid och skär upp i kuber.
2. Blanda alla torra i ingredienser i en bunke, vispa gärna med elvisp då söndras havregrynen lite i mindre bitar.
3. Tillsätt sedan smöret och arbeta in det i mjölblandningen.
4. Lägg i en tät bytta som du kan ta med dig ut till muurikkan.
1. Värmen sockerlag på medelvärme till 121 grader. Stäng sedan av plattan med låt kastrullen stå kvar. Håll koll på lagen medan du samtidigt börjar med äggvitorna.
2. Vispa äggvitorna på medelvärme tills du kan vända bunken upp och ner.
3. När sockerlagen nått 110 grader häller du med en tunnstråle ner lagen i äggvitorna medan du konstant vispar.
4. Fortsätt vispa till marängen är kall.
5. Häll ner marängen i en spritspåse och sätt en klämma på den. Låt ligga rumsvarmt tills du ska använda den.
1. Förbered alla ingredienser i skålar/burkar eller original förpackningar som du ska ta med ut med Muurikkan.
1. Häll ut all smuldeg på den varma Muurikkan.
2. Stek en stund till smöret börjar binda ihop och bli lite knäckigt i konsistensen. Den är bättre att steka för lite än för mycket.
3. Dra ut smuldegen åt sidan, från den koncentrerade värmen. Så att du får en tom yta i mitten och smuldeg längst kanterna som “ramar in” mitten.
4. Häll då ut karmeliseradmjölk och lemoncurd och rör samman. Jag tog en liten ballongvisp för att det skulle vara enklare att få samman.
5. Tillsätt den vita chokladen, har du möjlighet så är det enklare att hacka chokladen innan och ta ut den i en skål och sedan hälla ner. Rör samman.
6. När chokladen är smält tillsätter du smöret.
7. Dra nu in smulpajen mot kolan så att de ligger mot varandra och bildar en paj.
8. Spritsa marängen över kakan. Bränn med gasolbrännare.
9. Ta Muurikkan från elden och den är färdig att servera.
Klart!
